一、培养目标与就业方向
本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，适应数字化转型需要，面向批发业、零售业、住宿业、餐饮业、商务服务业等行业的连锁经营管理师、商品营业员、采购员等职业，能够运用数字及智能技术从事展店管理、门店管理、商品管理、区域督导、电商地推、客户服务、人资管理、会计及财务、管理信息系统实施、统计与分析等连锁经营与管理工作的高技能人才。
二、核心课程与课程体系
专业课程包括专业平台课、专业方向课、专业拓展课和综合实践课4个模块。平台课包括管理学基础、市场营销基础、会计基础、经济法、大数据技术应用基础、经济学基础、企业财务管理、商务礼仪与沟通、统计基础，专业方向课包括零售与连锁经营管理、采购与供应链管理、门店运营实务、数字营销、连锁店信息管理、特许经营与创业，专业拓展课包括短视频创作与直播、电子商务基础、会计信息系统应用、市场调查与预测、人力资源管理、价值营销、双碳管理基础与实务，综合实践课包括设计餐饮产品实训、企业经营沙盘模拟训练1、制定企业计划实训、企业经营沙盘模拟训练2、ERP模拟实训、岗位实习1、毕业设计（含论文、报告）、岗位实习2。
三、专业优势与特色
在人才培养目标上，以小规模的门店经营为切入口，兼顾其它岗位，培养具有全面视野的门店经理为核心。
在课程设置上，基于零售业的新趋势，更关注业务运营全链路，将营销策略与门店场景结合，例如通过全渠道营销（线上种草+线下体验）提升转化率，同时关注用户生命周期管理，更侧重国内市场的全渠道整合，结合跨境方向（如跨境直播、海外仓管理），形成差异化竞争力，通过O2O模式整合线上订单与线下配送，协同物流部门实现“即时履约”，并通过数据分析预测需求、优化库存周转，同时掌握门店数字化工具（如智能货架、会员系统），运用财务数据指导门店优化（如成本控制、利润模型设计）。
通过实训，运用新道企业管理沙盘软件，训练学生经营企业的决策能力、团队协作能力、财务信息处理能力、持续学习能力和经营中的软技能。通过实习，让学生在真实的企业体验经营过程，掌握适用于未来就业的能力。对于有升学需求的学生，也创造升学的环境和条件。
四、就业前景与行业发展趋势
连锁经营与管理专业对应的当前行业是新零售行业，这个行业是传统零售与数字化技术深度融合的产物。2025年中国智慧零售市场规模已突破18.2万亿元，即时零售市场年复合增长率达25%，预计突破1.4万亿元。行业对既懂线下门店运营、又能驾驭线上数字化工具的复合型人才需求旺盛。
五、校企合作
连锁经营与管理专业拥有丰富的实验实训资源，校内外实训基地如下：
烹饪综合实训室（校内）
岗课赛证创训-智竞技能工坊（校内）
企业经营模拟-智管沙盘工坊（校内）
财务BP岗孵化-智联业财工坊（校内）
江苏宏信超市连锁股份有限公司实训基地（校外）
扬州东园食品有限公司实训基地（校外）
扬州富春饮服集团有限公司实训基地（校外）
苏州科沃斯机器人有限公司实训基地（校外）
尊锐（南通）电子商务有限公司实训基地（校外）
江苏笛莎公主文化创意产业有限公司实训基地（校外）
追觅科技（苏州）有限公司实训基地（校外）
扬州世纪联华商业有限公司实训基地（校外）
六、相关图片资料