一、专业名称及代码
连锁经营与管理（530602）
二、入学要求
入学要求一般为高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。
三、修业年限
修业年限为3年。
四、职业面向
|
所属专业大类（代码）
|
所属专业类（代码）
|
对应行业
（代码）
|
主要职业类别（代码）
|
主要岗位类别（或技术领域）
|
职业资格证书或技能等级证书举例
|
|
财经商
贸大类
（53）
|
工商管
理类
（5306）
|
商务服务业
（72）
批发业（51）
零售业（52）
住宿业（61）
餐饮业（62）
食品制造业（14）
|
批发与零售服务人员（4-4-01）
住宿和餐饮服务人员（4-4-03）
商务策划专业人员（2-2-06-07）
人力资源专业人员（2-2-06-08）
企业经理
（1-1-06-01-02）
|
门店管理
门店运营
管理系统实施顾问
网店运营
市场销售
客户服务
数据分析
人事服务
财务会计
|
金蝶ERP生产制造应用师（中级）、连锁经营管理师（四级）、电子商务师（四级）、互联网营销师（四级）、供应链管理师（四级）、企业人力资源管理师（四级）、电商直播专项能力证书、初级会计师、初级审计师、初级经济师、1+X企业管理咨询职业等级证书、1+X业财一体信息化应用职业技能等级证书、1+X财务数字化应用职业技能等级证书、SYB创业培训证书
|
五、培养目标与培养规格
（一）培养目标
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德、工匠精神和创新意识，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，适应现代餐饮等服务业经营服务体系发展需要、面向企业数字化转型需要，面向各类餐饮连锁店，能够从事数字化客服和销售、数字化运营管理、数字化人资管理、数字化财务、门店规划和设计等岗位工作的高素质技术技能人才。
（二）培养规格
由素质、知识、能力三个方面的要求组成。
1.素质
（1）思想道德素质：具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。
（2）文化素质：掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力。
（3）身心素质：具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好。
（4）专业素质：具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。
2.知识
（1）工具性知识：与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防、现代市场规则等相关知识。
（2）人文、社会与自然科学知识：掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。
（3）专业基础知识：掌握计划、组织、指挥、协调、控制等管理学的基本理论和知识；掌握企业经济运行的基本规律。
（4）专业方向知识：掌握数字化客户服务管理、数字化人资管理、数字化运营管理和品类管理等连锁经营和管理知识；具备数据分析知识和数字化企业管理知识；
（5）专业拓展知识：了解企业相关法律；调研新兴餐饮业；熟悉市场调查的步骤和方法；具备创业创新的理念。
3.能力
（1）基本能力：具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；良好的语言、文字表达能力和沟通能力；本专业必需的信息技术应用和维护能力。
（2）专业能力：数字化客户服务管理、数字化人资管理、数字化运营管理和品类管理等连锁经营和管理；具备数据意识和管理数据分析应用能力；具备分析新兴餐饮业的能力。
（3）创新能力：具有在连锁店方面的创新创业能力。