发布日期：2025/7/18 来源:
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近日，在柬埔寨金边首都，由江海职业技术学院人文旅游学院钱林娜书记和刘涛副院长以及我校中国烹饪大师姚庆功和烹饪教师李轩宇，将这场“锅铲与世界味蕾共振”的实践，升华为一场文明对话。团队坚守“理论自信、文化自信”，以中华美食为媒介讲述中国故事，通过“创新融合”为全球美食殿堂增添璀璨光彩。
在柬埔寨金边“东海轩”明亮的厨艺工坊里，不同肤色的手掌共同握紧一柄中式菜刀，刀锋落下，切开的不仅是各自故乡的食材，更切开了语言的藩篱。案板上节奏各异的声响交织成奇妙的和谐乐章，诉说着一种超越文字的共同语言——味觉的共鸣。当“扬州蛋炒饭”的镬气飘香东南亚，当精妙的淮扬刀工在异国酒店绽放光华，中国烹饪职业教育正以“味觉”为通用语，开启一场跨越国界的美食文化远征。
这远不止于技艺的传授。本次考察成果丰硕：学院深度融入柬埔寨餐饮标准建设，与柬国家餐饮协会、标杆中企“东海轩”餐厅共建“政-行-企-校”四方合作机制，打通海外校企合作输送的跨国人才通道。中国烹饪职教的国际竞争力，正源于技艺标准化与文化独特性的融合——以“中国技法”嫁接“本土风味”，在金边孕育出职教出海的成功范式。
从案板上的和谐声响，到飘香国际的扬州炒饭，中国烹饪职教以食材为砚、技艺为笔，在柬埔寨金边书写着“指尖上的国际语言”，为东盟乃至中东市场持续输送带着“中国味道”的创新力量。